Concept

《坐忘〜ざぼう》

〜仕事、都会の喧騒、
時間を忘れ、非日常を心ゆくまで
ゆっくりと楽しんでいただく。〜
空間は、非日常を味わって頂き、
日常の全てから解放してもらう為に、
薄暗く、音響も微かに聞こえる程度に抑え
料理を作る音などを耳でも、楽しんでいただける
空間作りをこころがけております。
和食の場合、季節の食材を使いますので、
どうしても他所の和食のお店と似通ってしまいますが、
同じ食材を使っていても他とは一線を画すように
工夫しつつ且つシンプルに提供できるように努めています。

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