About Restaurant

『歌重』の楽しみ方

先ずは、空間を楽しんでいただければ幸いです。
カウンター上部の絵皿、ワインセラーなどに気を留めていただき、
料理屋に来たけれど、
まるで、美術館に来たような感覚(錯覚)を楽しんでいただければと思います。
そして本日の献立をご覧いただき、
”わくわく”していただきたいと思っています。
料理に関わる食材、産地、調理方法などの説明をさせていただき、
食材のストーリーやうんちくをお耳に入れていただければ何よりです。
料理をより一層美味しく感じていただけるような趣向を凝らしたご説明を準備しています。
料理に合うお酒の提供、お酒の説明をさせていただく時間も大切です。


当店はカウンターだけのお店ですので、私ども料理人と直接会話する機会の提供、
作法にとらわれず皆様の好きな様に、
食べて飲んで頂くことが、一番おいしく、楽しくお過ごしいただけると思います。

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